صحة و جمال

المسموح والممنوع في التخزين في (الفريرز)

كتبت / رحاب مرجان
…………………

ان الاحتفاظ بالاطعمة ف الفريزر فكرة ممتازة تساعد الكثير من الناس محدود الدخل للحفاظ علي الاطعمة التى لا يمكن شراؤها طازجة في اوقات ارتفاع ثمنها وايضا للموظفات التى تعد الطعام لاسبوع بسب عملها وتدخرة لاخر الشهر الذي يشتد ضيق في المصاريف ولكن هناك اطعمة يجب ان نراعي تخزينها من عدمه في الفريزر وايضا فترات تخزينها لا يتعدر الست اشهر ك العيش والاسبوع لبعض انواع المطبوخات كما ان بعض الأطعمة تؤدي البرودة الشديدة إلى تلفها أو تغير مذاقها ورائحتها ولا يجب تخزينها في الفريزر على الإطلاق
واكدت الدكتورة فرح حسين استشاري التغذية العلاجية والإكلينيكية: ان هناك قائمة من الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الفريزر .

فلا يُفضل تخزين الأطعمة التي تحتوي على صوص طماطم أو شوربة وذلك لتجنب حدوث أكسدة له.
و عدم تخزين الدجاج واللحم في الفريزر دون فصل العظم وذلك لأن العظم يجعل البكتيريا والميكروبات تنتقل بشكل أسرع للطعام
أي طعام يحتوي على الأرز لأنه عند التسخين مرة أخرة يفسد.
لا يجب تخزين المكرونه وذلك لأنه عند تسخينها مرة أخرى تتسبب في انتقال البكتريا.
احرصي على عدم تخزين جميع النشويات حتى لا تفسد.
العسل الابيض بطبيعته السائلة يمكن أن يتم الاحتفاظ به خارج الثلاجة أو الفريزر لقرون حرفيا دون أن يفسد، لذلك فان وضعه في الفريزر سيؤدي إلى تصلب العسل وصعوبة استهلاكه وتغير طعمه.
ان البصل عندما يتم وضعه ف الفريزر يتحول الكربوهيدرات الي سكريات كذلك  البطاطس في الفريزر فإن النشويات تتحول بسرعة إلى سكر، وذلك يجعل مذاق البطاطس سكري للغاية ورملي.
كما لا يجب تخزينهما بقرب بعضهما لان بكل منهما مادة تخرج و تفسد الاخر.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق